Gewasbeschermingsmiddelen & Voedsel

Gebruik van gewasbeschermingsmiddelen kan kleine sporen van chemicaliën in gewassen nalaten. Die worden residuen genoemd. De aanwezigheid van residuen baart vele consumenten zorgen. Daarom zijn er uiterst strenge regels van kracht bij het produceren, vermarkten en gebruiken van gewasbeschermingproducten. Deze regels zorgen ervoor dat consumenten niet blootgesteld worden aan residuwaarden die hun gezondheid zouden kunnen schaden. Residuen zijn het onderwerp geweest van heel wat publieke kritiek en media-aandacht – de risico’s in een juist perspectief houden is dan ook een echte uitdaging, niet alleen voor de gewasbeschermingindustrie maar voor alle partners in de voedselketen.

In dit hoofdstuk wordt verder ingegaan op het effect van het gebruik van gewasbeschermingsmiddelen op ons voedsel. Wat is eigenlijk een MRL? Hoe komt deze tot stand? Op deze vragen wordt uitgebreid antwoord gegeven.